A minha tarte de limão

Sumo de três limões, chávena e meia de açúcar, três chávenas e meia de água quente, quatro colheres de farinha Maizena, dois ovos.
Junta-se o sumo de limão com o açúcar, a Maizena e as gemas desfeitas e a seguir a água. Vai ao lume a engrossar.
Tem-se feita uma massa tenra ou massa folhada ou massa de bolacha Maria, forra-se a forma de tarte untada e polvilhada, verte-se o creme de limão na forma e cobre-se com um merengue feito com as claras e uma colher de açúcar para cada clara. Cobre-se e vai ao forno a cozer a massa e a alourar o merengue.

Pãezinhos com linguiça ou fiambre ( Lulú )

Três chávenas de farinha, uma boa colher de manteiga, uma chávena de leite, uma carteira de levirina, dois ovos, dois chouriços moídos ou linguiça ou fiambre picado moído.
Amassa-se tudo muito bem e no fim junta-se o chouriço.
Unta-se um tabuleiro com manteiga, fazem-se bolinhas de massa que se colocam no tabuleiro, deixam-se levedar, pincelam-se com ovo batido e vai ao forno bem quente a cozer.

Cozinhar com humor!!!

Cozinhar é uma arte
Que relaxa e distrai
Por vezes é um desastre
Mas não se deve disistir
Nem nos devemos consumir
Tudo isto faz parte
Desta arte antiga e nobre!

Bolo chiffon

Meia chávena de óleo, duas chávenas de farinha, duas chávenas de açúcar, três quartos de chávena de água quente, meia chávena de cacau,6 ovos,uma carteira de fermento Royal, uma pitada de baunilha (facultativo),
Bate-se o açúcar com as gemas, mistura-se o cacau, o óleo e a água morna e depois a farinha,
Batem-se as claras em castelo e antes de se misturarem ao preparado anterior, mistura-se o fermento, sem bater, só depois se envolvem as claras com muito cuidado!
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Mas...Os anjos não engordam!

Bolo de banana (D. Eduardina, Horta-Faial)

Uma chávena e meia de açúcar, meia chávena de manteiga, meia chávena de nozes (opcional), duas chávenas de farinha, um quarto de chávena de leite, uma chávena de banana esmagada, três ovos, claras em castelo, uma colher de chá de fermento, uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Faz-se como qualquer bolo.

Ovos recheados

Nota: Também pode envolver em ovo batido e pão ralado e fritar em óleo bem quente.

Ovos recheados com atum

Coza os ovos que necessitar e deixe-os arrefecer, corta-os depois com cuidado no sentido longitudinal e retire-lhes as gemas para um recipiente.
Bata 150grs. de manteiga, junte o atum escorrido, umas colheres de natas, se tiver e mayonaise, tempere com sumo de limão, sal e pimenta, batendo bem até obter uma pasta homogénea, podendo misturar salsa picadinha. Recheie os ovos , polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas.

Pudim de pêssego ou ananás-( Isabel Martins)

1 pacote de "bolacha Maria", 2 caixas de natas, 2 sacos de gelatina de pêssego ou ananás, 1 lata de pêssego ou de ananás, 1 lata de leite condensado.
Mói-se a bolacha e com a mesma cobre-se o fundo do recipiente, sobre a bolacha põe-se a fruta picada.
Mede-se meio litro de líquido com a calda da fruta e água e leva-se a ferver, desfaz-se, então, a gelatina mexendo muito bem. Batem-se as natas às quais se adiciona o leite condensado e a gelatina misturando tudo levemente.
Cobre-se o ananás com este creme e leva-se ao frigorífico.

Pudim espuma do Céu (Isabel E.D.A.)

1 lata de leite condensado,3 pacotes de gelatina de morango, 3 caixas de natas batidas, 2 claras em castelo, uma chávena e meia de água a ferver, para a gelatina.
Com a água mencionada faça a gelatina, deixe arrefecer.
Bata as natas e as claras,
Junte todos os ingredientes envolvendo suavemente e leve ao frigorífico até servir.