Batata doce cozida, corta-se às rodelas e coloca-se num pirex untado de manteiga, picam-se rodelas de uma lata de ananás que se colocam por cima da batata doce, polvilha-se com açúcar mascavado e cobre-se com uma lata de leite de coco. Vai ao forno a alourar.
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