Preparando o serão da passagem do ano:

Levantei-me cedo e preparei a massa tenra para fazer uma tarte de limão. Enquanto a massa esperava um pouco ( descansava, como costumo dizer ), fui preparar o recheio da mesma. Começo por espremer os 3 limões mas, para mal dos meus pecados, não sei como, dei com a mão no recipiente que continha o sumo de limão e entorno quase tudo. E agora? Olho para a fruteira e não há mais limões, só laranjas. Lá terá de ser... Espremo duas laranjas e junto o sumo obtido ao sumo de limão sobejante. Já náo vou fazer tarte de limão, mas  tarte de limão alaranjado...Quanto ao resto procedo conforme a receita que incluí nesta página em Julho de 2008 . Veremos o resultado !

E agora que fazer do resto da massa, visto que não a fiz com medidas, sobrou alguma. E que tal outra tarte com outro sabor? 

Lembro-me vagamente de ter feito, há tempos, uma tarte de côco, não sei a receita exactamente mas, lá vai à sorte...

Meio l. de leite com uma colher de farinha maizena e casca de limão, vai ao lume a engrossar, junto uma lata de leite  condensado, 4 gemas e côco, misturo bem e  depois da forma forrada com a massa, verto sobre a mesma o creme obtido e levo ao forno a assar. Ficou bom!!!

Enquanto isto fui cozendo bacalhau que arrefeceu parar fazer o recheio de umas empadinhas que decidi fazer.
Mas primeiro a massa.
500g. de farinha,
200g. de manteiga,
1 colher das de sopa de banha,
2 ovos,
100g. de açúcar (4/5 colheres das de sopa) 
Fermento Royal, 1 colher das de sopa,
 Derrete-se a manteiga com a banha, mistura-se a farinha com os ovos, o açúcar, a manteiga e banha e o fermento .Trabalha-se a massa até ficar com a consistência própria. Reserva-se enquanto se prepara o recheio

1 cebola  picada miudinho com 3 dentes de alho também picadinhos, um pouco de azeite e 1 colher de manteiga, deixa-se alourar, juntam-se os temperos a gosto, sal e massa de tomate assim como o bacalhau desfiado envolve-se e deixa-se refogar um pouco, junta- se  então 1 colher das de sopa de farinha e envolve-se e o leite necessário para ficar um creme grosso e 2 ou 3 gemas desfeitas num pouco de leite frio, Deixa-se engrossar, rectificam-se os temperos e está na altura de fazer as empadas com o respectivo recheio.

Deve-se bater 1 gema com um pouco de leite e pincelá-las com esta mistura antes de irem ao forno.

O pior  mesmo disto tudo  não é comer, isso faz-se bem! O pior para mim, já te tinha dito anteriormente é lavar  e limpar as danadinhas das forminhas, é uma grande seca! (desculpa a expressão!)