Hoje fiz uns bolinhos muito bons para o lanche, são uma espécie de empadinhas mas mais fáceis!
Foi uma receita nova, tirada de uma Tele-Culinária antiga mas que vale a pena experimentar...
1 lata de salsichas de 10 unidades, 300g. de farinha, 100g. de queijo ralado, picante, 3 ovos, 2 dl. de leite, 2 colheres das de sopa de manteiga, bem cheias, uma colher das de sopa , bem cheia de fermento, sal e manteiga e farinha para polvilhar as formas.
Começa-se por untar e polvilhar 24 forminhas e ligar o forno para ir aquecendo, cortam-se as salsichas no sentido longitudinal e depois na horizontal.
Numa tigela junta-se a manteiga e os ovos, bate-se e vai-se juntando a farinha e o leite assim como o queijo, batendo bem sem parar, reservam-se algumas salsichas para deitar por cima e misturam-se as restantes à massa, tempera-se com sal fino e junta-se o fermento, misturando com cuidado!
Reparte-se a massa que não deve estar dura, pelas formas e deitam-se por cima os restantes bocadinhos de salsicha,
Vai ao forno cerca de 35 mn. Vê-se se está cozido introduzindo um palito, retira-se e serve-se decorado a gosto, com um chá, um café ou até com uma boa angelica.
O meu marido diz que é muito bom com uma sopa (puré ou caldo verde)!
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