Esta receita foi copiada do blogger " ponto-de-perola.blogspot.com, parece-me óptima , por isso pensei que qualquer dia a vou experimentar.Lá vai:
Dois pacotinhos de pudim " El Mandarim ", 1 l. de leite, 200grs. de côco, 200grs. de açúcar, 6 ovos.
Batem-se os ovos e junta-se o pudim, o açúcar e o côco.
Leva-se o leite a levantar fervura e quando começar a ferver, junta-se a mistura anterior mexendo sempre com muito cuidado, Leva-se de novo ao lume 3 a 4 mn. até engrossar, mexendo sempre!
Carameliza-se a forma e coloca-se o preparado anterior na forma. Deixa-se esfriar e leva-se ao frigorífico.
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