Dona Amélias

Já aqui contei a história destes bolos deliciosos, também já aqui disse que costumo sempre fazê-los pelo Natal e registei a minha receita.

Este Natal voltei a fazê-los, por duas vezes porque o meu filho gosta muito e esteve cá a passar férias e eu tenho imenso gosto em apaparicá-lo.
A 1ª vez fiz a minha receita e a segunda vez experimentei a receita de uma amiga minha a Srª D.ª Nair Bertão que é muito boa doceira.
Como é um pouco diferente da minha, mas também muito boa aqui vai ela, para a posteridade.






6 ovos,
500gr. de açúcar,
125gr. de manteiga derretida,
Noz moscada a gosto,
250gr. de farinha de milho amarelo
3 colheres das de sopa de mel de cana,
1 colher das de chá de canela,
Corintos ou passas a gosto.

Esta receita dá cerca de três dúzias.
As forminhas são untadas com óleo e costumo enfarinhar as passas para as colocar na massa.
Depois de cozidas, passa-se a parte de cima por açúcar confeiteiro e colocam-se em forminhas de papel.

Tarte de chocolate

Esta é uma tarte bastante saborosa e de fácil confecção que me foi passada pela minha amiga Melissa Pereira, a quem agradeço.

 Aqui vai a receitinha, se não conheces experimenta que vale a pena!
Massa:
200gr. de farinha,
125gr. de açúcar,
1 ovo,
3 colheres de sopa de cacau, ( Eu usei chocolate em pó e resultou )
100gr. de margarina,
1 colher das de sopa de banha,
Meia colher das de chá de fermento.

Amassa-se tudo e põe-se na tarteira, se achar necessário pode pôr um pouco de farinha para não pegar.
Sobre esta massa estendida coloca-se uma tablete de chocolate, cortada aos bocadinhos.
Bate-se bem , sem usar batedeira, uma lata de leite condensado com 3 gemas  e uma caixa de natas  e coloca-se este preparado na tarteira sobre o chocolate.
Leva-se ao forno.

Cornucópias com recheio salgado

Massa:
Cerca de 250gr de farinha
1colher das de sopa de manteiga
1 colher mal cheia de banha
Uma pitada de sal
1 colher das de sobremesa de fermento Royal
água morna para amassar.
Amassa-se bem até obter uma massa macia e maleável.
Deixa-se descansar, tapada, em local quente.
Entretanto prepare o recheio a gosto. Eu fiz com bacalhau.
Estenda a massa e proceda conforme o vídeo que acima insiro.
Bom proveito !

Acabou-se o recheio e ainda sobrou um pouco de massa; Como não gosto de deitar comida fora toca a improvisar:
Estendi a massa, cortei-a em pequenos rectângulos, coloque-lhes  no centro um quadrado de tablete de chocolate de culinária, dobrei a massa calcando nos bordos e levei a fritar.
Uma delícia! O chocolate derrete com o calor e fica com este aspecto.
Que tal?