Donetes ou donuts, no dia do ovo

 Como vou ter portador e visto que o meu filho gosta muito, resolvi fazer, para lhe mandar, estes deliciosos fritos a que chamamos donetes, designação que podemos classificar de estrangeirismo visto que  claramente derivam do americano donuts.

Com os ingredientes a postos e mãos bem lavadas toca de preparar a massa:
Ingredientes:
1kg. de farinha,
6 colheres das de sopa de açúcar,
Uma saqueta de levirina ou uma colher e meia das de sopa de fermento de padeiro,
125gr. de manteiga,
4 ovos,
Meia colher das de chá de sal
Uma chávena de chá de leite misturado com uma chávena das de chá de água , amornado,

À farinha, abre-se uma pequena covinha onde se coloca o açúcar, o sal , o fermento e um pouco de leite, misturam-se um pouco estes ingredientes e abrem-se os ovos no meio da farinha.

 Mistura-se tudo e vai-se juntando o leite, por fim a manteiga e amassa-se até ficar com a consistência desejada, não muito duro.

Abafa-se e deixa-se levedar, cerca de uma hora e meia.

Pronto, agora é só esperar o tempo certo para as tender e fritar, entretanto, enquanto espero e porque hoje é o dia mundial do ovo e porque usei ovos, vou falar um pouco deles:

Está estipulado que a segunda Sexta-Feira de Outubro se destina a falar deste produto,o ovo, que é um alimento muito versátil e perfeito para qualquer refeição.
Diz-se que é mais nutriente do que a carne ou peixe e muito rico em proteínas que são essenciais para a construção e reparação dos nossos tecidos, havendo estudos que mostram que quatro a cinco ovos por semana não provocam aumento de colesterol numa pessoa normal.
Portanto está  de parabéns a Dona Galinha por gerar tal filho! 

E agora vou ver se a massa já levedou para proceder à segunda operação- A fritura.




Estava mesmo na altura, toca a enfarinhar o tendal muito bem, rolar a massa e cortá-la  em argolas.

 O azeite bem quente...

 Fritam-se dos dois lados, escorrem em papel absorvente, costumo mudar de papel para ficarem bem escorridas.

 E cá está o resultado final, algumas prontinhas para irem para as caixinhas e depois vajarem  até Lisboa. Um miminho para o meu filho...

E o cortador ,prontinho para ser usado novamente.

Doce de figo com açúcar amrelo

Pois é, embora este ano os figos tenham sido poucos e não tão bons como nos anos anteriores,  sempre houve alguns que deram para fazer doce e lembrei-me de fazer uma experiência:
Figos lavados e limpos das partes menos boas, cortados os pedúnculos e em quartos,  toca para a panela, um pouco de água e açúcar amarelo, meio quilho por cada quilho de figos.
agora é só esperar até levantar fervura, altura em que se deve baixar o fogo e deixar ferver, mexendo de vez em quando para não pegar até ganhar o ponto desejado.

Açúcar amarelo:
O açúcar é um produto que se extrai da cana do açúcar ou da beterraba, o suco destes produtos é filtrado e cristalizado, obtendo-se um produto que é a rama a qual é a matéria prima da refinaria  do açúcar.
No caso do açúcar amarelo este resulta do processo de refinação da rama sem que haja eliminação do melaço o que lhe dá um sabor agradável , uma cor dourada e um maior teor de humidade.

Beterraba

Cana de açúcar