Abóbora assada

A abóbora é o fruto da aboboreira, que amadurece no Outono. Como fui visitar a minha prima Albertina ela ofereceu-me um bela abóbora que eu resolvi cozinhar hoje, ficou uma delícia!

Lavei a dita abóbora, cortei-a em 8 pedaços e lavei de novo os pedaços.

Untei, com manteiga um pyrex e coloquei os pedaços no dito recipiente com as cavidades voltadas para cima em cada um das quais verti uma boa colher de mel de cana, melhor dizendo, melaço,juntando uma pequena noz de manteiga, depois polvilhei todos os pedaços com açúcar e canela e levei ao forno préviamente aquecido, mais tarde tapei o recipiente com papel metalizado. Quando cozida apaguei o forno e deixei ficar a secar. Ficou uma maravilha....

Macarrão no forno com legumes e queijo

300grs, de macarrão, colheres de azeite, 4 cebolas cortadas em rodelas finas, 3 dentes de alho picados, 1 pimento de cada cor, 200grs. de fiambre picado em cubos, 1 caixa pequena de natas (200ml), 2 latas pequenas de cogumelos laminados, 150 grs. de queijo da ilha ralado, sal pimenta e especiarias a gosto.

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Coza massa num tacho grande, em água a ferver, temperada de sal,

pouco cozida,note! Escorra a dita massa .

Entretanto, numa caçarola, coloque o azeite ou óleo, se preferir, junte a cebola, o alho e os pimentos e deixe cozer bem, junte o fiambre e coza também, depois os cogumelos e as natas, tempere tudo a gosto e deixe engrossar o molho.

Misture o cozinhado com a massa cozida e deite-lhe um pouco de queijo ralado, coloque o preparado num pyrex, cubra com o restante queijo ralado e leve ao forno.

Está pronto quando tiver uma cor alourada e um cheiro irresistível!

BEIJINHOS

2latas de leite condensado.
400grs. de côco.
100grs. de cacau.
100grs. de chocolate em pó.
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Deita-se o leite condensado num recipiente, juntam-se os outros ingredientes, guardando cerca de 150grs. de côco.
Mistura-se tudo muito bem, fazem-se pequenas bolinhas que se envolvem em côco e se deitam em formas de papel levando depois ao frigorífico.