Pudim finesse:

1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite normal, 6 ovos, 1 dl. de sumo de laranja. açúcar para o caramelo.
Forra-se a forma com o caramelo.
Mistura-se o leite condensado com o leite normal, os ovos e o sumo de laranja e depois de bater bem, passa-se tudo por um passador fino.
Deita-se na forma e vai ao forno em banho-Maria, cerca de 1h.
Deixe arrefecer bem para desenformar!

Tarte de alho francês com bacon ou frango cozido:

Massa quebrada,250grs. de bacon em tirinhas ou pequenos cubos, alhos franceses (2 ou 3 conforme o tamanho) 8 ovos,50grs. de margarina, 1 dl de leite. sal e pimenta q.b.
Lavam-se os alhos franceses, arranjam-se e cortam-se às rodelas finas.
Derrete-se a margarina, junta-se o alho francês a estufar até amolecer e depois as tiras ou cubos de bacon, tempera-se de sal e pimenta.
Forre uma tarteira com massa, disponha no seu interior o preparado anterior.
Bata os ovos com o leite, tempere se achar necessário, verta sobre os alhos franceses polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que fique cozida e doiradinha...
Nota: pode substituir o bacon por frango cozido e desfiado e acrescentar pimentões aos cubinhos e natas em vez ou com o leite.

Bolo de Natal da Clara

1

Deves deixar d'infusão
Quantos mais dias melhor,

Paciência e compreensão

Muita amizade e amor...

**********2***********

Não ligues aos dissabores
Vive com muita humildade,

Envolvendo estes valores

Sempre com muito cuidado.

***********3***********

Unta a forma alegremente

Com paciência e humor,

Verte o bolo lentamente

Fazendo da vida louvor!

**********4***********

O forno deve estar quente,

Com um calor moderado,

E tu sempre contente

Vivendo com muito agrado.

***********5************

Resulta sempre esta receita

Que partilhada deve ser,

E se for muito bem feita

Tua vida vai "crescer" !...

***********6***********

Põe a mesa a toda a gente

Deseja um Bom Natal,

Sempre alegre e contente

Aberta e informal.

*********7***********

Quando deres a provar

Deste bolo uma fatia,

Deves sempre recordar

A amiga Clara Faria.

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Angra do Heroísmo, Natal de 2008

Clara faria da Rosa

Receitas deste Natal:

Cornucópias com recheio salgado

Tarte de limão merengada

Donas amélias

Abóbora assada

A abóbora é o fruto da aboboreira, que amadurece no Outono. Como fui visitar a minha prima Albertina ela ofereceu-me um bela abóbora que eu resolvi cozinhar hoje, ficou uma delícia!

Lavei a dita abóbora, cortei-a em 8 pedaços e lavei de novo os pedaços.

Untei, com manteiga um pyrex e coloquei os pedaços no dito recipiente com as cavidades voltadas para cima em cada um das quais verti uma boa colher de mel de cana, melhor dizendo, melaço,juntando uma pequena noz de manteiga, depois polvilhei todos os pedaços com açúcar e canela e levei ao forno préviamente aquecido, mais tarde tapei o recipiente com papel metalizado. Quando cozida apaguei o forno e deixei ficar a secar. Ficou uma maravilha....

Macarrão no forno com legumes e queijo

300grs, de macarrão, colheres de azeite, 4 cebolas cortadas em rodelas finas, 3 dentes de alho picados, 1 pimento de cada cor, 200grs. de fiambre picado em cubos, 1 caixa pequena de natas (200ml), 2 latas pequenas de cogumelos laminados, 150 grs. de queijo da ilha ralado, sal pimenta e especiarias a gosto.

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Coza massa num tacho grande, em água a ferver, temperada de sal,

pouco cozida,note! Escorra a dita massa .

Entretanto, numa caçarola, coloque o azeite ou óleo, se preferir, junte a cebola, o alho e os pimentos e deixe cozer bem, junte o fiambre e coza também, depois os cogumelos e as natas, tempere tudo a gosto e deixe engrossar o molho.

Misture o cozinhado com a massa cozida e deite-lhe um pouco de queijo ralado, coloque o preparado num pyrex, cubra com o restante queijo ralado e leve ao forno.

Está pronto quando tiver uma cor alourada e um cheiro irresistível!

BEIJINHOS

2latas de leite condensado.
400grs. de côco.
100grs. de cacau.
100grs. de chocolate em pó.
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Deita-se o leite condensado num recipiente, juntam-se os outros ingredientes, guardando cerca de 150grs. de côco.
Mistura-se tudo muito bem, fazem-se pequenas bolinhas que se envolvem em côco e se deitam em formas de papel levando depois ao frigorífico.